Description

Uvaggio: trebbiano spoletino in purezza
Zona di produzione: Spoleto – Collerisana
Altitudine dei vigneti: 350 – 400 metri s.l.m
Tipologia dei terreni: medio impasto sassoso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ettaro: 80 q.li
Numero ceppi: 3.600
Periodo vendemmia: seconda decade di ottobre
Vinificazione: criomacerazione, seguita da fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per 2 giorni ed infine premitura delle bucce a bassa pressione
Affinamento: in acciaio per 7 mesi
Alcool svolto: 13,5°
Bottiglia: 750 ml
Temperatura di servizio: 8° / 10°